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江南水乡四季分明,夏季气温高,冬季不太冷;雨水充足,土壤肥沃,江河湖泊众多,灌溉便利。经过人们的长期开发,这里已成为我国农产品最丰富的“鱼米之乡”。 |
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江南水乡的庄稼一年可收获两次。每年可种一季冬小麦和一季水稻,或一季早稻一季晚稻。自古以来,江南水乡就是我国最重要的稻米产区。历史上,无锡曾是我国著名的四大米市之一。稻米是水乡人的主食。许多传统的风味食品,如粽子、汤圆、年糕等,大多是由稻米加工做成的。 |
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江南水乡是全国淡水鱼产量最高的地方。过去人们从河湖里捕鱼,吃鱼少。现在,很多农民自家挖了鱼塘,采用科学的方法养鱼,大提高了鱼的产量。 |
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有的农民还放养甲鱼、螃蟹和虾;还有的养殖河蚌,培育珍珠。许多的湖塘里,都种有菱和藕。每到夏末秋初,常常可以看到姑娘们或划着浆,或撑着篙,穿行在碧绿的菱叶和莲叶丛中,悠然采摘菱角和莲蓬。 |
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江南水乡盛产油菜,菜籽油是水乡人民最主要的食用油。太湖流域还是我国重要的桑蚕基地,有些地方“家家养蚕,户户刺绣”。悠然采摘菱角和莲蓬。苏杭丝绸、苏州刺秀,在国内外市场上都很著名。江南水乡的丘陵地区盛产茶叶,苏州的“碧螺春”、杭州的“龙井”等绿茶闻名中外。丘陵地区还盛产毛竹、杉木和柑橘等。 | |